Cerveza, cócteles y mezcales.
TOTALMENTE Petfriendly 🐶
Brasa de otro hogar es un evento en la que cocineros invitados toman el control de las parrillas de Rooftop para presentar la versión más pura, tradicional y ancestral de su cocina. Este evento es para explorar y disfrutar de sabores y relatos provenientes de regiones mexicanas donde la brasa, el fuego y la tradición construyen experiencias.
Nuestro menú es perfecto para compartir. En esta parrilla usamos leña de macadamia y tenemos muchas opciones pescatarian, vegetarianas y veganas.
Aquí siempre encontrarás cerveza fría, mezcal y coctelería de temporada.
Oswaldo Oliva es el motor creativo detrás de la energía de Aleli Rooftop.
Pasó una década de su vida fuera de México, perfeccionando sus habilidades cocinando en algunos de los mejores restaurantes del mundo, entre ellos El Celler de Can Roca y Mugaritz, donde trabajó bajo la dirección del chef Andoni Luis Aduriz.
Inspirado por el excelente trabajo de reconocidos profesionales mexicanos como el chef Enrique Olvera, a quien admira profundamente, Oliva regresó a México para embarcarse en los proyectos Lorea, Aleli Rooftop, Antesala Bar y la heladería Super Tyrano.
Atún curado, salsa tonkatsu y mix de semillas. (120gr. / 2pz.)
A la brasa con emulsión de pistache y limón, fruta pasificada y nueces garapiñadas.
De tortilla de maíz, rellenas de quesillo y acompañadas de salsa de jalapeño. (2pz.)
Queso provolone asado, jitomate heirloom fresco, cherrys asados, vinagreta ahumada, aceite de albahaca.
Acompañado de salsa macha y mayonesa especiada.
Panceta de cerdo, diesmillo de res en salsa verde, queso Monterrey Jack y chile encurtido envuelto en tortilla de harina.
Sandía fresca, queso Chiapas en conserva de especias y aceite de oliva, crotones y supremas de toronja.
Pesca curada del día, aguachile de chiles lactofermentados, elote baby y cilantro.
Pieza de flat wagyu cross terminado en brasa. Salsa de vegetales, cebollitas toreadas y aguacate . (300gr.)
Glaseado de chile seco, puré de plátano macho, pepinillos y mostazas encurtidas
Nuestra especialidad. Costra de arroz meloso rellena de chicharrón prensado servido con ejotes a la brasa y queso mozarella. • Camarones. (70 gr) $450
A la parrilla con puré de semillas de girasol y leche de coco.
A la brasa con puré de frijoles puercos y hojas carnosas.
*Los elementos del menú están sujetos a cambios según la disponibilidad y a discreción del equipo culinario. Última actualización: 31 de enero de 2026
